2019年，“禹谟醋”的酿造技艺被列入了贵州省省级非物质文化遗产名录，到了2024年，它的旧址又被认定为省级工业遗产。这次活动是由贵州省委宣传部、省文化和旅游厅共同主办的，旨在鼓励年轻人用艺术视角挖掘本土文化。《酱醋飘香》这幅油画的作者高安训是贵州省美术家协会的成员，他在贵阳当地担任基层美术教师。这个创作灵感来自他小时候跟着妈妈去金沙县禹谟酱醋厂的经历。他把20世纪50年代创建的这个地方画进了画里。那时这个工厂可是全国供销社系统的重点企业，靠着传统固态发酵法生产酱油和醋，味道特别好，成了当地饮食文化的代表。 这个展览让大家看到了艺术和非遗保护结合起来的新趋势。高安训平时喜欢画工业机械，这次却选择了乡土文化主题，把个人记忆和大家的回忆都画在了画布上。他通过走访老人们和查资料，把这个已经消失的工坊场景又重新找回来了。画面上的色彩和细节很细腻，把传统酿造的过程和生活气息都表现出来了，让人看着就能感受到那种历史感和人情味。 策展方觉得鼓励年轻人关注这些本土的非遗项目特别好，能让更多人了解传统文化。有不少观众看完画之后都跑去打听金沙酱醋的历史背景了。很多文化机构也打算借着这个机会搞研学活动呢。 虽然非遗保护已经有了不少成绩，但像这种靠实际操作的技艺还是有点难传承下去的问题。禹谟酱醋厂那些老房子和设备都得好好保护才行。还有就是怎么在现在的食品工业里保住自己的独特性和竞争力，这也是个挑战。 专家说非遗得动静结合：一方面把历史的东西都保存好；另一方面也得让技艺和现在的生活、市场需求挂上钩。比如搞一些文化衍生品或者开发体验式旅游项目，让非遗真的用起来、活起来。 这次展览给大家带来了不少新的想法。未来我们可以多搞点“艺术+非遗”“教育+非遗”“产业+非遗”这样的跨界合作。多让文艺工作者去乡村采风，用创新的形式讲讲文化遗产的故事。 贵州省文化和旅游厅的负责人表示以后还会继续搭建平台，推动文化遗产和当代创作互相促进。这样才能让那些老技艺在新时代焕发新的活力。 从记忆里的酱醋工坊到画上的“飘香”，从一个人的乡愁到大家的认同，艺术创作就像是一座连接过去和未来的桥。在变化很快的时代里，怎么让那些宝贵的文化遗产不光留在档案里还能进心里？这是个值得一直琢磨的事儿。也许就像这幅画告诉我们的那样，只有扎根土地、顺应时代变化那些经历过岁月打磨的技艺和记忆才能在一次次创新中真正飘香到更远的地方去。