最近新华社和中国企业发展研究中心搞了个研讨会，大伙儿都说“外卖撑起了餐饮收入大盘”。我把这些信息梳理了一下，挺有意思。 2024年咱们国家的餐饮收入达到了55718亿元，比上一年涨了5.3%，这个速度比社会零售总额还要快。央视也发过报道说，“拼好饭”、“即时零售”这些新花样极大提高了行业效率。 咱们来看几组数据，2019年以来，外卖平均每年给餐饮业带来3.4个百分点的增长。数据还显示，引入外卖的商户比没开通的商户总收入多了超过20%。中国饭店协会也给出了说明，2023年咱们国家的餐饮外卖市场规模大概有1.2万亿元，占餐饮收入的比重升到了22.6%。 文章还拿美团的“拼好饭”做例子。经过走访调研发现，“拼好饭”帮90%的商家销量提升了30%。这种模式其实就是借鉴电商的C2M模式，前端汇聚需求、后端摊薄成本。 这对餐饮行业来说是好事。外卖平台搭起了线上网络，覆盖范围广，信息传得快，帮商家分摊了租金装修这些固定支出，给中小餐饮商户提供了一个很好的生存环境。通过数字化赋能这些手段，餐饮行业蓬勃发展起来了。 这不仅满足了消费者需求，还带来了其他好处。“即时零售”成了实体零售的新增长点。有专家在会上说，外卖搭建的即时配送体系不仅提高了行业效率，还为经济社会发展提供了外溢性的经济价值。 现在有近五成被调研的企业都表示，自己的外卖销售额比2022年有所增加。这说明现在的消费者越来越依赖外卖服务了。