今天要跟大家聊聊萍乡这满眼的春绿和满街的鲜嫩。大家都盼着春天来了，万物都精神了，咱们的菜篮子里也该添点春天的颜色了。你看汪曾祺先生写过的那个香椿拌豆腐，一箸入口，三春不忘，这春天的滋味确实让人难忘。 今年萍乡的艾米果绝对是抢手货，大家都爱这糯米团的香甜软糯。只要看到满山遍野的艾草尖儿绿盈盈的，采来加碱煮一煮、切碎，再配上糯米粉和糖，那股春天的清透劲儿就揉进面团里了。喜欢甜的可以多加点糖，喜欢咸的就往里塞点腊肉或者蛋黄，一个个小团子包好了，看着就喜人。 春雨过后春笋就开始凑热闹了，那春笋皮儿薄肉厚，咬起来嘎嘣脆。萍乡人最喜欢把这鲜脆的春笋和熏得油亮的腊肉一起炒，两者的香味在锅里一碰撞，那是绝配！除了炒腊肉，你还可以拿它油煎、素炒或者炖肉。不管怎么做，笋子那股鲜味儿永远都在。 春天的餐桌上怎么能少了蕨菜呢？这东西长得像龙头一样卷曲着向上生长，特别好看。采回家把头上的花和白茸毛去掉，焯水之后炒肉或者清炒都特别香。不过这玩意儿得注意点儿，不能生吃也不能多吃。 还有小溪边的水芹菜也是一绝。这东西比咱们平时吃的普通芹菜更嫩更水灵，一炒一拌就能吃出山野里的野香味。夹一筷子脆脆的水芹菜塞进嘴里，春天的气息立马就涌上来了。 野荞虽然长得像小葱一样，但它的别名是野蒜或者山蒜。这东西喜欢长在肥沃的地里，找起来也不难。你要是想吃它就得连根拔起，不能光薅叶子。回家洗洗加上生抽和辣椒随便炒一炒就行。 等气温再高点儿，咱们本地的这些时令菜肯定会更多更便宜。这时候千万别错过这口鲜！赶紧出门逛逛菜市场或者去山里转转吧，趁着这初春的鲜嫩劲儿还没过去，把春天的味道都吃进肚子里去。