近年来中国坚果炒货市场保持稳健增长。作为兼具休闲食品和节日礼品属性的传统品类，市场规模已突破千亿元。国际坚果及干果协会数据显示，中国年坚果消费量达800万吨，约占全球总产量的15%，是全球最大消费市场。 坚果炒货消费具有明显的季节性特征。以2026年春节为例，主要电商平台坚果礼盒销量较日常增长3倍，部分品牌同比增幅达168%。在传统年货中，坚果礼盒已成为消费者首选礼品，超越茶叶、白酒等商品。这种消费热潮通常从每年12月持续至次年1月。 市场价格呈现结构性上涨。中高端现制坚果产品普遍突破百元价位，部分稀缺品种如手剥松子单价高达218元/斤。分析认为主要有三个原因：高端品牌进驻商场带来的租金和装修成本增加；部分品牌对原料实行精细管控，如瓜子每斤2000粒的标准；以及年货刚需推动的短期价格波动。 消费群体结构发生明显变化。调研显示，38岁以下消费者占比超过75%，其中28-38岁人群达46.9%。年轻消费者更看重口味体验，将其列为购买决策的首要因素，其次才是食品安全和健康指标。这促使企业加大产品创新力度，推出更符合年轻人口味的新品种。 业内专家指出，虽然市场增速有所放缓，但消费升级趋势仍将持续。未来竞争将围绕产品研发、渠道优化、品牌建设展开。低盐、低糖等健康配方产品，以及小包装、混合装等创新形式有望获得更大市场空间。线上线下一体化运营模式深化，也将为行业带来新的增长机遇。
坚果炒货市场的变化反映了中国消费市场从量的扩张向质的提升的转变；在消费升级和市场竞争加剧的背景下，企业需要通过品质升级、渠道优化和创新驱动来保持竞争力。对行业而言，这既是挑战也是机遇。能够准确把握消费趋势、持续创新产品和服务的企业，将在新一轮竞争中脱颖而出，引领行业向更高质量的方向发展。