在黔东南州台江县八贺山的现代化鸡舍里，数万只蛋鸡享受着恒温恒湿的舒适环境，技术员用智能终端盯着鸡群状态和环境数据。大家把精力都放到了营养调控和环境控制上，不再靠大量吃药来维护鸡只健康。这里的鸡群已经好几个月没吃预防性抗菌药了。这正是贵州省为了畜牧业绿色高质量发展做出的努力缩影。去年底，贵州省农业农村部门牵头搞的“蛋鸡兽用抗菌药使用减量化示范项目”，从全球几百个案例里冒了头，拿到了联合国粮农组织（FAO）的认可。 获得这个国际奖项的“贵州方案”，其实是一套管理体系，总结起来叫“五抓五促”。遵义市播州区的一个示范养殖场场长李建国给我讲了讲这个模式怎么落地。从控制鸡苗质量开始，到喂专家配好的饲料配方；从做好人员、车辆、物资的消毒工作，到把废弃物变成肥料，形成了一个完整的生物安全圈。李建国说，这样就把病菌挡在了外面，减少了鸡群的应激反应，大家自然就不用老吃药了。 贵州大学等科研院所的专家一直在给项目提供技术支持。他们开发出了一些具有保健功能的中草药饲料添加剂，用来代替部分抗菌药。这些举措既保障了鸡蛋安全又无有害残留。 对品质的坚持让贵州鸡蛋在国际上有了名气，也在市场上有了竞争力。铜仁市江口县的梵净山鸡蛋生产基地自动化程度很高，每个蛋上都有追溯二维码。消费者一扫就能知道这枚蛋的产地、时间还有质检报告。这种极致的追求让贵州生态鸡蛋走进了高端市场。 产量也跟着蹭蹭往上涨。2020年到2024年间产量翻了一倍多，预计到2025年能突破50万吨。全省已经有了上千家蛋鸡相关企业和二十家超过百万羽规模的养殖场。 黔东南思南县、黔南长顺县还有台江县、播州区、江口县的合作社每天都忙着往800公里外的粤港澳大湾区发货。每天大约有25吨鸡蛋装车出发。 参与示范项目的养殖场因为鸡蛋质量好能卖到更高的价格。铜仁思南县搞“龙头企业+合作社+农户”的模式把技术传到了农户家里。农户王明富算了一笔账：用上新技术后发病少了、用药少了、收购价也高了综合效益比以前高出约15%。 从深山里的鸡舍到国际舞台上的展示窗口，“减抗”养殖这条路子让贵州的蛋鸡产业实现了质量和规模双提升。这就是在践行“绿水青山就是金山银山”的理念。它告诉我们通过科技和管理完全能做到让鸡健康少吃药还能多产蛋、提质增效。 未来“生态黔蛋”的品牌会越来越响、市场也会越来越稳。