法国当地时间1月21日，拉克塔利斯公司发布全球产品召回公告，涉及法国、中国、西班牙等主要市场的12个婴幼儿奶粉批次。公司表示，此次召回源于法国婴幼儿营养专业协会的检测预警。初步调查显示，部分复原奶粉样本存在蜡样芽孢杆菌污染风险。尽管目前尚未收到不良反应报告，企业仍基于预防原则启动跨国召回程序。此次事件也再次提示乳制品产业链中的卫生与微生物风险管控问题。英国食品标准局最新研究显示，蜡样芽孢杆菌芽孢可耐受100℃高温，常规奶粉冲调温度难以彻底灭活。该菌产生的肠毒素可能引发急性胃肠炎，对免疫系统尚未健全的婴幼儿风险更高。值得关注的是，本月达能旗下多美滋奶粉在新加坡被勒令下架，雀巢欧洲子公司也因类似问题召回产品，三起事件均反映出原料采集或生产环节在卫生管控上可能存在薄弱点。跨国食品安全协作机制也面临现实考验。中国海关总署数据显示，2023年进口婴幼儿奶粉约占国内市场份额35%，其中法国为欧盟区最大来源国。业内人士指出——随着全球乳制品贸易量增长——微生物污染等非传统安全风险正在成为监管关注重点。目前涉事企业已启动供应链追溯，法国经济部表示将会同农业部门开展专项审计。面向行业发展，乳企需要更强化质量控制体系。荷兰瓦赫宁根大学食品工程研究中心建议，采用超高压灭菌技术可有效降低芽孢存活率，但设备改造成本较高。中国乳制品工业协会秘书长刘美菊强调，应推动建立跨国原料安全信息共享平台，将风险防控前移至牧场管理阶段。
婴幼儿食品安全关系到家庭健康与社会信任。此次跨国召回在尚无不良反应报告的情况下仍迅速启动，反映了风险管理更强调“提前预防”。对企业而言，越是全球化经营，越需要把安全要求落实到每一批次、每一环节；对监管与社会而言，持续完善预警、追溯与科普体系，才能以更透明的信息和更有效的治理稳住公众预期，守住食品安全底线。