为了给云南南路所在余庆里地块的开发建设腾出空间，让区域内的老字号能持续经营，黄浦区有关部门和杏花楼集团决定把这批承载着城市记忆的餐馆搬过去。给这些老字号挑选的过渡地点是南京东路步行街周边的山西南路、福建中路。这样的安排并非简单的搬家，而是城市更新中对历史资产的保护与利用。作为管理方的杏花楼集团，已经选定了地理位置好、商业基础成熟的过渡区域。山西南路、福建中路这些过渡场地的结构加固工作已经全部完成，各店铺的内部装修也在抓紧进行，预计会在农历新年前全部开张。 其实早在去年11月，“大壶春”已经作为先行者，在山西南路和南京路步行街交界处开业了。这次搬迁是有明确“回归”预期的，未来完成开发建设后，云南路地块还会继续做餐饮聚集地，并且会打造成升级版。黄浦区相关负责人说，“升级版”不仅是硬件环境变了，还包括经营模式创新、消费体验优化等内容。 这些老字号店铺不仅卖点心和菜肴，还是人们社区交往、家庭聚餐的地方。它们的味道连着几代人的记忆。所以在过渡期间，得保证它们不停业、不散伙、不走样。 这个过程展现了上海在精细化治理和历史文脉传承之间找平衡的智慧。这是一次短暂的离别，为了更美好的重逢。等到这些招牌在南京东路旁边重新亮起的时候，大家就能看到一种既留驻记忆又让未来可期的发展方式了。 上海的中心城区商业密集，要在现代化改造的同时留住独特的文脉和生态始终是个大课题。小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、德兴馆、德大、洪长兴、五芳斋等老字号就是上海饮食文化的活态载体。 给它们整体有序地迁到人流密集的南京东路附近过渡经营，体现了“在发展中保护、在保护中发展”的思路。上海黄浦区要把这些品牌的搬迁安置工作做好才行。 当这些老字号未来以“升级”的样子重新回到云南路时，我们看到的就不仅仅是一条街的变迁了。