别再亏待自己了，到了周末别再熬大夜。给莴笋安排两顿吃法，能帮你把肝火给降下来。第一个周五下班时，心里默念着必须立刻走，把电脑前的东西收拾干净，地铁上那么多人都挡不住你想赶紧钻进厨房的心。看了一周的手机屏幕，眼睛又红又胀，肝火也跟着往上升，回家先吃一盘莴笋，那种脆甜的感觉，就像给肚子里的脏东西按了个“重启键”。 第二个凉拌莴笋丝，只要给它焯10秒钟的水，整个周末都能保持脆爽。备一根莴笋、两瓣大蒜，再切点盐和香醋就行了。把莴笋皮剥掉擦成细丝，把蒜拍成末备用。锅里烧开水后把莴笋丝放进去烫一下，时间只要10秒马上捞出来过冷水或者晾一下。然后拌上蒜末、盐和香醋搅拌均匀。全程不超过三分钟，夹起来“咔嚓”一声响，嘴巴里的油腻感立刻就没了。 第三个莴笋炒鸡蛋，大火快速翻炒1分钟就能唤醒你的味蕾。准备150克莴笋切成丝和两个鸡蛋打散备用。先把鸡蛋炒熟盛出来放一边。锅里再加点油大火烧热，把莴笋丝放进去炒个一分钟左右直到变软断生。接着把鸡蛋倒回锅里跟莴笋丝一起炒匀，加点盐调味就行了。 坚持一个月吃个三回左右，这就相当于给眼睛做了个“SPA”。莴笋里头有β-胡萝卜素还有钾元素，既能清热又能缓解眼疲劳。凉拌的清爽适合夏天吃，炒蛋的温暖适合冬天下饭。两天做一次吃上四周你会发现：早上起床眼睛不酸胀了，拉粑粑也更顺畅了，脸色也微微透亮了一点。把这两道菜记进下周的菜谱里去，今天晚上就给自己安排上。周末不用熬夜加班也不用大老远跑去菜市场买东西。只要有一根莴笋在手，就能让身体和精神都“回血”。