餐饮食品安全关系到千家万户的健康，是重要的民生议题。随着经济社会发展和消费需求升级，餐饮行业规模持续扩大，食品安全监管的风险点也更分散、更复杂。宁夏吴忠市市场监管局坚持以问题为导向，优化监管方式，推动形成覆盖源头到消费全链条的防控体系，守护群众“舌尖上的安全”。
从田间到餐桌的全程守护，表明了治理方式的持续升级。吴忠市的实践表明，食品安全监管既需要依法从严的力度，也需要行业自律的引导，更离不开科技手段的支撑。在各地探索食品安全治理路径的当下，这种系统化、精准化、智能化的做法提供了可借鉴的思路——只有形成政府监管、企业负责、社会参与的共治格局，才能更稳固地守住群众“舌尖上的安全”。