中新网8月5日报道，市场监管总局给食品销售连锁企业的食品安全管理出了个新主意，直接把意见公开了。为了加强监管、让企业负起责任，还有不让大范围的安全事故发生，总局起草了一个新规定，现在正找大家提意见。 这份规定草稿一共有34条，主要是把各级管什么、风险怎么防，还有谁负责说得清清楚楚。第一是定好了谁管谁。把连锁企业分成了好几级，总部、分公司还有店里的食品监管活儿，分别让省、市、县这三级的市场监管部门负责。 第二是强调了总部的大头责任。要求总部必须按规矩执行“日管控、周排查、月调度”，管好人手、采购和配送这几道关，及时解决发现的问题，把隐患都堵死。 第三是让全链条都动起来。规定企业得建立动态机制，自己制定《食品安全风险管控清单》，不管是总部还是门店、仓库和配送中心，这一条龙都得管到，不能漏网。