江苏省纪委监委这边啊，最近给南京派去了一个暗访组，去查查那边一家挺有名的美食街。带队的是派驻到省市场监管局的纪检监察组组长张斌，他用的是“四不两直”那种突袭方式。南京市纪委监委派驻到市市场监管局的纪检组组长张欣也在现场跟着。暗访组直接开车冲到了江宁区的义乌小商品城美食街，就是要随机挑几家网络订餐的店去查。他们重点盯着食品的经营资质、干活的人健不健康、进货的票据全不全、后厨干不干净、做东西的过程规不规范，还有亮出来的厨房是不是符合标准这些关键地方。还得把网上店铺的地址和实体店的证件照比对一下，看看是不是一个地儿。 发现了有些进货的票据不全啊、卫生没达标啊、三防设施不到位这些问题，暗访组立马就把问题抛了出来，并且提了非常明确的整改要求。他们还让属地的市场监管部门盯着整改情况，让那些问题彻底解决掉。张斌强调说，网络订餐的食品安全可是关系到大家身体和生命的大事，社会上都盯着呢，监管起来也挺难办。必须得拿更严的标准、更硬的手段、更实的作风去把整治工作落实好。第一点就是要把责任压实了，严盯着平台把主体责任扛起来。审核资质要严、日常管理要严、出了事风险处置也要严。第二点就是要聚焦重点去使劲儿。 特别要加强那些餐饮集中区的综合整治力度。打击那种没有证就敢开的黑店、用不合规食材的店、环境又脏又乱的店。还要赶紧推进“互联网 + 明厨亮灶”建设。第三点就是要把全链条的治理抓起来。从买菜进货到加工做饭再到送外卖整个流程都得管起来。做到买的菜能溯源、过程能控制、风险能防住。把食品安全的防护网织得更密一点，好让老百姓吃得安心。