“初恋甜汤”的锅糍汤

就在1999年,吴掌珠带着她那份对于乡土的眷恋回到了老家丁山河村,跟在她身边的还有曹子仙这位有四十多年经验的老师傅。他们一起在这个杭州临平区的塘栖镇,守着村里的老规矩和老手艺。也就在这一年,杭州的大学生小顾做了个大胆的决定,她放下大城市的繁华,回到了塘栖这个地方。她心里清楚,这股传承千年的老味道不能丢,特别是那碗被叫做“初恋甜汤”的锅糍汤。那时候村里的土灶越来越少,谁家还能看见这一道道工序?小顾在塘栖镇开了个非遗工坊,就专门用来给大家做这道甜汤。她特意把灶台砌起来,又把曹子仙师傅请出山。按照老辈人的说法,做锅糍这事儿讲究的是“三分摊功,七分火功”,这火候掌握不好,锅糍就做不出那个酥脆的味儿。这手艺眼看着要没了,全靠这帮年轻人在那儿撑着。小顾还想着怎么让这老东西能跟现代人的日子沾上边。她没守着锅灶光让人吃,还搞了好多以前的老底子生活体验活动,打年糕、做圆子、发煤炉这些活儿都让游客亲手去干。这一来二去的,大家都觉得有意思,这种感觉跟以前是真不一样。 入冬以后的那段日子,“幸福的院子”成了塘栖镇最热闹的地方。这短短半个多月里头,就有超过4000人过来凑热闹。不光是杭州、湖州的朋友来了,连上海的游客都特地赶过来看个究竟。大家伙儿围着炉子聊天吃甜汤,那种邻里乡情一下子就被勾了出来。那红红火火的灶火旁边既有上了年纪的老人想找回回忆,也有带孩子的年轻人带着好奇劲儿来看热闹。因为这种热乎劲儿,“幸福的院子”光是预订出去的锅糍产品就有1.7万多斤。 其实这事儿不光是为了赚钱或者当个网红而已。它像是一场由年轻人带头、大家都来参与的活动。小顾他们用创新的方式把老手艺盘活了,也让古老的民俗在互动中找到了新的说法。这碗甜汤不光是甜在嘴里头,更是甜在心里头。它像是在召唤大家回到过去看看那份朴实的乡情,也像是在告诉大家乡村振兴的路子该怎么走。至于这股子热度能不能一直保持下去,关键就看能不能把现在这种一时的风头变成以后能长期坚持的生意和大家心里头更深的认同了。