寒潮要来了，气温肯定得降下来，雨水这一周可能会成了天气的主调。春节假期过了，大家都想知道福州接下来天气咋样，雨水节气有啥好吃的。记者找了气象局和民俗专家聊聊。23日福州云彩挺多，气温跌得也厉害。气象部门说24日气温会稍微升一升，但25日又有冷空气光顾，气温又会掉到20℃以下。这几天雨水不断。明后两天整个城市都是阴雨天，到了26日还有中到大雨。这个月里天气会一直是湿冷状态。春运返程高峰到了，大伙儿出门得防着点雨。福州民俗专家邱登辉说雨水节气福州天气不稳定，经常是阴天和下雨轮换着来，“鼓山戴帽”是个很形象的说法。就是说鼓山顶峰被云雾遮住就像戴着帽子，意味着快要下雨了。邱登辉还介绍了雨水节气福州的美食主要是“一虾两鱼三菜”。一虾指的是河虾，韭菜炒河虾挺有名的；两鱼指的是桂花鱼和鲫鱼，清蒸桂花鱼、红烧鲫鱼都不错；三菜就是荠菜、芦笋还有豌豆苗。这会儿还是赏花的好时候呢。福建省樱花协会2026年选出了十个“相约春天赏樱花”的打卡点，福州闽侯鲤鱼洲樱花岛也在名单上。连江丹樱农场在2023年入选福建十大浪漫樱花打卡地，现在又到了赏花季节了。