前几天家里刚好存了一兜山楂，原本打算等哪天胃口好再拿出来吃。不过因为太酸了，我看着它们就觉得牙神经发痛，所以就把这事儿忘到脑后去了，直接塞进冰箱里冷藏起来。结果一放就是三十多天，今天早上拿出来一看，果皮已经皱巴巴的，颜色也变得乌溜溜的，我心想如果再不动手处理一下，这些山楂可就要彻底坏了。 为了抢救这一大兜酸楂，我把它们翻出来挑拣了一遍，找出十来个还稍微像样的放在孩子面前。两个小家伙看到水果就高兴，在厨房里忙活着去核、清洗。我顺手撕开一袋冰糖给倒进锅里大半锅水，开足火力煮开后继续炖煮。看着灯光下那些泛着红亮色泽的山楂果在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，我的口水都差点流出来。 大概过了十分钟左右，锅里已经能闻到那股清甜的酸味了。我没忍住偷偷尝了一颗煮好的山楂，酸得我眉头都拧到一起了。不过好在两个孩子不挑剔，看到颜色变深的汤水还挺感兴趣。我赶紧给他们舀了一勺尝尝。 这一勺水倒进嘴里冰冰凉凉的，酸甜的比例刚刚好。俩孩子抢着喝了好几碗，结果那天晚饭他们居然把一大碗米饭全吃光了。看着他们吃得心满意足的样子，我突然觉得这些曾经被嫌弃的酸楂其实一点都不坏。 如果你也遇到过那种酸掉牙的山楂别着急扔掉。准备一把冰糖和一口小锅就可以开始操作了：挑表面没有黑斑、捏起来稍微发软的成熟山楂来煮；给每颗山楂去核的时候用小刀转圈一旋就行；冰糖跟山楂的比例按照1比2兑上正好能解酸；水开之后转中火再煮个二十分钟左右；如果觉得煮好的汤水上面浮着一层油沫子，可以倒回去小火再煮五分钟去去油；最后晾凉之后放进冰箱冷藏起来隔天再喝风味更佳。 下次再遇到这种被冷藏遗忘的酸楂就别再随便扔掉了。只需这么简单的几步操作就能把它们变成孩子们抢着要的天然饮料。