同一块土地，给种完大蒜的茬口接上这三样，就把作物种绝了；换作另外四样，不仅能收获满满，连饭都吃不完。咱们常说的“人误地一时，地误人一年”，就是因为种地顺序搞不对。以前大家种完大蒜都舍不得换茬，继续种大葱、韭菜或者洋葱，结果颗粒无收。其实原因很简单，大蒜的根扎得深，吃的是土层中间的营养。如果接着种这些和它根性相同的作物，土壤里的氮、钾肥早就被吃完了。你接着种进去，下面的营养就没了，庄稼肯定长不好。还有看不见的病菌像根腐病、黄萎病之类的，也是跟着大蒜一起留下来的。你把同样的作物接着种下去，就像把毫无抵抗力的人送进刚闹过瘟疫的屋子一样，肯定都传染上了。 大蒜其实有“洁癖”，它通过根系分泌东西抑制其他植物生长。这些东西对它自己的“兄弟”来说是毒药。这种毒药一多，土壤就会变得板结，微生物生态平衡被打破。幼苗出来的时候就容易发黄不长个。 换成萝卜、白菜、菠菜和莴笋这些就不一样了。萝卜是个“深挖洞”的主儿，它能把深层土壤的磷、钙翻上来吃；白菜是个“浅皮皮”，主要吃最表层的；菠菜和莴笋也是这样的搭配模式。这样一来就把不同层次的营养都利用起来了，地力也就均衡了。 再说病菌的问题。专门针对大蒜的病菌一看你换了种白菜，立马就傻眼了：“这是谁啊？不认识。”它们要么饿死要么休眠。而白菜带来的新病菌又会被大蒜地里的有益菌压制住。这样一交叉下来地里的病就少了很多。 还有一个好处是大蒜拔了以后秆子烂在地里是很好的有机肥。这时候的土壤其实挺干净的——相对来说病菌少。你给它种上萝卜白菜就像住进了无菌房一样底子好长得欢。而且大蒜剩下的肥料刚好够白菜苗期用后期再追肥那长势绝对惊人！