上海黄浦的春天里，刘韫文和范煜昊领着大家，来到重庆南路的春园·四如春，这里把一整个江南的春色都盛进了碗里。只要到了春天，这家店就会准时端上几道招牌本帮面。雪菜春笋黄鱼面、荠菜鲈鱼面、三虾拌面，把那些在春日里破土而出的春笋、水里游的江鲜和草木的清香，都给藏进了一碗热汤面里头。 刘韫文告诉大家，雪菜春笋黄鱼面简直就是这家店的头号招牌。这时候的春笋不仅低脂高纤维，吃起来还脆嫩爽口，配上新鲜肥美的黄鱼，既营养又鲜美。师傅先把黄鱼去骨去刺煎至微黄，再和雪菜、春笋一起翻炒，最后淋上慢火熬出来的汤底。三重鲜味混在一起浓而不腻，细面也特别筋道弹韧。范煜昊说要是说雪菜春笋黄鱼面是那种浓郁的鲜味儿，那荠菜鲈鱼面就显得格外清爽。荠菜富含维生素还有膳食纤维，清香独特。新鲜的荠菜焯水后和鲈鱼同煮就能熬出澄澈的鲜汤。这碗面啥也不放只留食材本身的味道，清爽得很。 最后范煜昊还提到了老上海人最惦记的三虾拌面。这可是时令和功夫都讲究的菜。现剥的河虾仁饱满Q弹，虾籽也是颗颗分明。虾籽和面拌匀后裹满鲜醇的味道，不用多余的汤汁就已经够惊艳了。 范煜昊和刘韫文觉得在春园·四如春吃饭特别亲切，就像回到了小时候的弄堂里。客人们和店员热情地打着招呼，厨房里师傅们忙碌的声音、飘出来的热气与香气，让人心里暖洋洋的。趁着这微暖的时光来打卡老字号吃碗面，慢慢地享受春日的惬意吧。