13.2%的后厨环境问题被整改，21%的抽查覆盖率已变为线上全覆盖，5%的不合格商户比例也在下降。浙江在食品安全上可谓是下足了功夫，就连外卖餐饮这道难题也有了突破。去年，省市场监管局通过AI算法智能识别老鼠等问题，让系统自动预警存证，这让基层监管的效率提升不少。AI还把今年的监管覆盖率从线下的21%变成了线上的全覆盖。在具体数字上，今年的食品安全满意度升到了89.5，已经连续11年在上升。2025年，浙江食品安全治理再上新台阶，评价性抽检合格率达到了99.2%，农产品例行监测合格率也高达98.9%。为了迎接2026年的“十五五”规划新起点，浙江打算打造食品安全治理现代化先行区。 不只是用AI技术，浙江还通过改革创新来解决社会关切的食品安全问题。去年他们做了不少工作：为了防范“无堂食外卖”的风险，在全国率先建成了93个无堂食外卖规范化聚集区；为了规范网络食品经营行为，启动了全国首个网络食品抽检一件事改革；为了守护校园安全，完成了800家中小学校食堂的提档升级并检查了24818家次中小学食堂，责令整改3420家。在网络餐饮监管方面也有大动作：累计拦截异常入驻申请3.6万家次，消费投诉量更是下降了80%。 在具体措施上，省市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处相关负责人提到：“去年我们给近17万家外卖后厨安装了视频监控，今年又引入了AI算法智能识别后厨问题。”当系统发现后厨环境有老鼠时就会实时预警存证。这样一来基层监管效率大大提升。 站在新起点上的浙江将继续以“浙里食安”为主线，努力把食品安全治理推向前行。为了让人民群众吃得更放心、更安全，全省市场监管局表示要坚持风险引领、体系引导和改革引路的思路去做工作。