在北京，中新社于11月13日发布了一篇消息。吴侃和孙艺琦、施盛杰三位记者记录了多位华侨华人新生代通过传统“三把刀”闯出新天地的故事。 “三把刀”指的是老一辈侨胞在海外立足的菜刀、剪刀和剃刀。现在，年轻一代的华人继续深耕中餐、制衣和理发行业。 爱尔兰都柏林有一家茶餐厅，已经经营了30多年。马瀚龙接手后，探索如何给老味道增添新意。他推出了墨汁带子饺、黑松露小笼包、金沙红米肠等融合中西风味的创意点心，赢得食客的喜爱。马瀚龙认为，现在爱尔兰的中餐馆不仅品类更细分，口味更地道，还注重文化体验。他邀请当地食客穿着汉服体验民俗活动。 在法国里昂，孙艺琦开了一家定制旗袍店。她表示每件旗袍都是自家设计、打版、生产的。制作过程经过30多个步骤，还保留了传统工艺。她解释说客户有华人也有当地人。 孙艺琦在坚守传统的同时融合现代设计，希望能展示出客户独特的个性和文化身份。 意大利华人发型师施盛杰是一名侨二代，他经营美发沙龙和美发学院。他钻研剪发和烫染技术，擅长“画染”，可以通过不同的位置、厚度和长度实现头发颜色渐变和图案效果。施盛杰表示新生代华人美业注重店面装修和品牌打造。 尽管行业形态在变，但老一辈艰苦创业的精神一直激励着新生代大胆探索创新。