最近疫情来袭，大家都宅在家了，给我说说， 宅在家里该怎么找点乐子呢？这段时间里，咱们就把厨房当成乐园，折腾一些零油炸的烤箱甜甜圈吧。想把0油炸的烤箱甜甜圈做成功，从备料到最后出品，步骤还挺多呢。食材方面，主要是一份面糊和两种颜色。我先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克都倒进去搅拌均匀，加上牛奶20克、香草精4克，继续搅拌一下。再把低筋面粉100克、杏仁粉30克和泡打粉3克过筛倒进去拌匀。最后把融化的无盐黄油60克倒进去轻轻地搅拌顺滑。 如果你喜欢彩色的甜甜圈，可以把面糊分成两份。其中一份备用；另一份就加上15克无盐黄油和4克抹茶粉混合起来上色。给这两份面糊包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时定型吧。准备好模具之后刷上一层黄油和薄粉防粘。 接下来把裱花袋剪一个口子，将面糊挤入模具内7–8分满，震两下或用牙签戳破大气泡。烤箱先预热到180℃，中层烤13–15分钟就能出锅了。 出炉后完全放凉后就能开始给甜甜圈上装了。把白巧克力隔水融化，甜甜圈底部朝上蘸满巧克力，趁还没凝固的时候撒上糖珠就可以了。 如果你想做双色款呢？先拿少许白巧克力和红丝绒液、淡奶油调成粉色的混合物，再给甜甜圈蘸一层粉色混合物静置凝固即可。 这个烤箱版甜甜圈零油炸、零揉面，做得成功的话会非常松软拉丝，心情瞬间就治愈了。加上一杯热牛奶或者咖啡配上这个抹茶甜甜圈，就会把生活中的苦涩击退。拍照发朋友圈的话点赞秒破百呢！而且孩子抢着吃妈妈也会夸你了。 小贴士在这里：如果巧克力中途凝固了别怕，隔热水再加热5秒就能回温；每家烤箱脾气不同所以中间要掀帘观察一下；如果你想颜色更深一点就把4g抹茶粉加到2g；如果你想减糖的话白砂糖可以减到60g风味依旧在线。 最后我想说中国加油！疫情再严重也挡不住咱们厨房里的烟火气！这个创意操作让成功率再+10%，是不是挺有成就感呢？赶紧试试吧！