近日，2025年平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会在广西桂林举行。
会上披露的数据显示，这个拥有悠久柿子种植传统的南方小城，正以科技为引擎，推动传统农业实现跨越式发展，一幅乡村振兴的崭新图景正在徐徐展开。
作为我国最大的柿饼加工销售集散地，平乐县柿子产业近年来实现了量质齐升。
统计数据显示，全县柿子种植面积已达18万亩，鲜果年产量超过62万吨，加工制品产量45万吨，产业链综合产值突破60亿元人民币。
这一支柱产业覆盖全县6个乡镇，直接带动约12万名农民实现就业增收，成为当地推进共同富裕的重要抓手。
产业蝶变的背后，是从田间地头到加工车间的全链条技术革新。
在种植端，平乐县积极对接高校院所科研资源，与华中农业大学、广西特色作物研究院等机构建立深度合作关系，成立育种研发工作站，大力推广优良品种，并制定了系统完善的生产技术规程。
数字化管理系统的引入，使得精准施肥、病虫害监测、产量预估等农事管理工作实现了智能化、精细化，为优质鲜果生产筑牢了根基。
加工环节的变革更为深刻。
长期以来，柿饼加工高度依赖自然晾晒，产品品质受天气影响较大。
如今，全县已建成智能控温控湿烘房3500座，全智能生态柿饼生产线正在加速推广。
在冰柿加工车间，视觉分拣设备每日可处理柿子1.2万公斤，分拣准确率高达98%，效率远超传统人工作业。
智能温控冻干系统的应用，使冰柿产品的营养保留率提升15%，加工周期缩短30%。
位于当地的广西柿界食品科技有限公司是技术赋能产业升级的典型代表。
通过智能化改造，该企业年加工产能从3000吨跃升至8000吨，产品损耗率从12%大幅降至3%。
企业所在的冰柿产业板块产值已突破5亿元，较改造前增长67%，充分彰显了科技创新的乘数效应。
品牌建设是平乐柿子产业迈向高端化的关键一环。
该县搭建了大数据溯源平台，消费者扫描产品二维码即可查阅从种植、加工到检测的全流程信息，这种透明化举措有效提升了消费者信任度。
目前，平乐已开发柿饼、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余种衍生产品。
"平乐柿饼"获得国家地理标志证明商标，"平乐柿子""平乐冰柿"入选全国名特优新农产品名录，多个产品品牌跻身省级农业品牌目录。
借助中国—东盟博览会等平台，平乐柿子的品牌影响力持续向海外延伸。
产业融合发展为乡村振兴注入了新动能。
平乐县积极探索"柿子+文旅"模式，打造田园综合体和乡村旅游示范点，每年举办的主题节庆活动吸引游客超10万人次，形成了一二三产业融合互促的良性循环。
平乐县相关负责人表示，下一步将重点在深化品种改良、延伸深加工链条、强化科技支撑、拓展国际市场等方面持续发力，努力实现"百亿产值"目标，将平乐柿子打造成享誉国内外的农业金字招牌。
一颗柿子连接着田间地头与城市餐桌，也映照出农业现代化的现实路径：既要尊重自然禀赋，更要用标准、技术和数据把不确定性转化为可管理的确定性。
把产业链建强、把质量关守牢、把品牌做响做久，特色农产品才能真正从“卖资源”走向“卖品质”“卖服务”“卖体验”，在更大市场空间中实现农民增收、企业增效与乡村可持续发展。