先给大家算算经济账，咱们花20分、5分搞定三菜一汤，绝对比外面馆子实惠。大家好，我是小文。再忙再累也得把晚餐整明白，馆子看着香实则重油盐又费钱，不如回家自己动动手。下班别偷懒，不用搞那些大场面的复杂菜，半小时就能上桌，荤素搭配营养足。 今天就把我家的晚饭晒出来瞧瞧。一荤两素一碗汤全是快手菜，食材常见做法简单，成本几乎可以忽略不计，全家吃得香还健康。 先做道凉拌松花蛋豆腐。备内酯豆腐、松花蛋、葱花这些就行。先把豆腐倒扣在盘子里切成厚片摆好；再剥松花蛋切块围一圈看着就好看；接着调个蒜酱油醋香油的汁淋上去；最后撒上葱花香菜就成了，滑嫩解腻特别下饭。 鸡翅烧年糕也很方便。准备鸡翅、年糕还有葱姜料酒这些调料。鸡翅两面划刀方便入味；年糕是冰箱里的存货正好拿来炖吸满汤汁；鸡翅冷水下锅焯出血沫捞出来；锅里热油煎鸡翅微黄后放姜片炒香；再加料酒生抽老抽和白糖翻炒裹匀酱汁；倒入开水小火煮20分钟让鸡翅软烂脱骨；最后放年糕再煮5分钟收汁撒葱花就好啦。 清炒菜心也很简单。同事家种的菜心现掐的特别嫩。洗干净沥水放锅里炒；油热放蒜末爆香后倒入菜心大火快速翻炒；变软变绿后放盐和蚝油炒匀出锅就脆嫩爽口。 番茄鸡蛋汤收尾。番茄去皮切块怕酸的可以提前烫一下；锅里热油炒出汁加水煮开；鸡蛋打散沿锅边淋入搅成蛋花；加盐葱花和香油提鲜这汤就好啦。 这一荤两素一碗汤搭配正好。软烂入味的鸡翅年糕搭配脆嫩清甜的菜心还有爽口的豆腐加上一碗鲜汤有菜有肉有汤吃着香而不腻。 不用点外卖下馆子花小钱花半小时就能吃上热乎饭干净卫生又实惠过日子就得这样简简单单吃好每一顿饭。