腊月廿三清晨,起义路17号门前已经排起30米长队。湖南游客李敏拖着行李箱站在队伍中段,专程来买明华饼店的"发财油角"。"在朋友圈看到72层酥皮的制作视频,特意改了高铁票。"李敏的选择反映出一个趋势——2023年广州文旅数据显示,有非遗元素的老字号正成为年轻游客的新去处。
小店门前的长队,既是传统年俗的延续,也是城市消费活力的体现。把一口"老广味道"做成可持续的产业和文化,靠的不只是一时热闹,更需要对品质的长期坚守、对工艺的系统传承,以及对市场变化的主动适应；让老字号在时代变迁中守住根、跟上潮,城市记忆才能在日常烟火里持续生长。