在成都市的第二十二幼儿园里，“金汤水三鲜”真是一道能暖到孩子心里去的美味。每月一次的创新菜单，给孩子们带来了无尽的惊喜，给厨房增添了童话般的色彩。主厨余皇平是双安园区的大厨，有着二十多年的厨房经验，他把季节的变化当作做菜的灵感来源。根据季节的不同，余皇平会为孩子们准备不同的菜单，把新鲜美味端上餐桌。 这次余皇平选用了土鸡、猪肚、虫草花和山药等食材来制作金汤水三鲜。这道菜既有鲜美的味道，又能保护孩子们的肠胃。余皇平利用简单的配料和熟练的技巧，把这道菜做得完美无瑕。土鸡提供了稳稳的鲜味基底，猪肚的胶质让汤汁挂在舌头上，虫草花给菜品增添了氨基酸，山药则护胃滑喉。 虽然只是一道普通的汤，但是余皇平用了五把武器——蒸、炒、烧、拌和炖来打造它。蒸可以保持食材的营养，炒可以逼出油脂和香味，烧可以让汤汁更加浓郁，拌可以增加层次感，炖则可以把所有的味道都融合在一起。在这个过程中，余皇平还通过调整火候和时间来保证每一口都恰到好处。 孩子们端上这道汤的时候非常兴奋。山药条像胖乎乎的小白鲸一样漂浮在汤里，猪肚条卷成了迷你问号。小朋友们先拍照然后动筷勺起一勺尝鲜鲜、滑、糯的感觉直击味蕾，再喝一口汤喉咙里立刻响起“哇塞”的回声。有人说孩子不会说谎他们的胃就是投票器这一锅汤肯定全票通过！