3月26日，第114届全国糖酒会的主论坛活动在成都世纪城主展馆举行，主题是“中国酒业新消费新场景趋势发布论坛”，此次圆桌对话由四川省酒类流通协会执行会长铁犁主持。会上，成都川糖供应链董事长周传奎、斑马侠CEO顾磊、香港酒业总商会中国烈酒和葡萄酒委员会席康主席、大树的酒饮新世界和酒辻商店创始人刘大树等人进行了思想碰撞。顾磊指出，打造酒饮新场景关键在于深刻理解用户需求。他认为核心转变是真正回归用户中心，贴近和洞察用户。顾磊表示斑马侠用户主要是20到35岁年轻人，其中一半是女性，这与传统散酒消费群体截然不同。 斑马侠每个门店提供55个SKU，涵盖白酒、精酿啤酒、果酒等各类酒类。虽然门店中有20%多是白酒，却把更多精力放在低度酒上，这也是为了满足年轻消费者的口味需求。截至目前，斑马侠在全国共有140家门店，其中50家位于成都。铁犁提到中国每年约有600多万吨白酒消费中，散酒占据了一百多万吨份额。过去散酒占据主导地位的情况已经发生了变化。现在盒装酒已经占据了一定比例。 顾磊还表示他们希望把散酒重新定义为一个大品类。他透露斑马侠散酒铺已成为该细分模式的开创者和领导者。喻奇树记者指出，这次论坛上刘大树和周传奎也都发表了自己的观点和见解。 从以上内容我们可以看出这个论坛旨在探讨中国酒业新消费场景的发展趋势以及如何满足消费者需求。通过这个圆桌对话大家交流了不同观点和经验分享，为整个行业带来了新的思路和启示。