以前山里的野草其实是宝贝。很多看起来普通的野草，其实是药柜里珍贵的药材。老中医常常感叹，好东西没人认。有一个长得像生姜的植物，实际上是《道藏》里提到的“仙人余粮”，就是黄精。这种植物虽然看起来和菜市场上的生姜几乎一模一样，但是价格却差了很多倍。以前这个东西没人要，现在却是很昂贵的药材。黄精能补全身的虚，填精髓，耐寒暑。这个东西被发现有很多营养价值，比如多糖、皂苷、氨基酸还有一些重要的微量元素。补肾填精、强筋健骨、提气养血这些功效都很明显，很多人把它叫做“九蒸九晒方得金”，可见这个东西多珍贵。过去山里到处都是野生黄精，现在野生资源越来越少了，国家把它列为濒危保护植物。很多人去挖这个东西，导致野生苗越来越少，生长速度也很慢，而且必须经过九蒸九晒才能入药。因为这些原因，现在鲜货的价格上涨了不少。所以现在有人开始人工种植黄精了。虽然人工种植的黄精味道和营养价值可能不如野生的好，但是产量高、周期短、价格低，普通人也能买到了。如果你去山里看到野生黄精别错过机会。记住三招分辨真假：看断面、闻气味、尝口感。野生黄精断面有明显的金线纹路，久置会起沙；闻起来有淡淡甘甜味；口感久嚼回甘、黏液丰富。人工种植的可能发白、湿润；气味可能刺鼻；口感寡淡无味甚至发酸。如果遇到带叶植株记得只挖取地下块茎就行了。毕竟山里的野货越来越少了。