春天来了，给定西这块土地带来了无尽的香气和美味。不管是东川、临洮县、安定区、定西、沟镇、漳县、菜子镇、陇西县、鲁家沟镇还是龙门镇，都在这个季节里展现出了独特的魅力。站在定西的山头，闭上眼深吸一口气，你会感觉到那股风里的润润甜味，那是解冻的泥土散发出来的“地气”，也是草根在泥土深处呼吸的味道。老人们把这叫做“闻春”。尤其是东川梨园的千亩梨花，如云似雪般绽放，花香淡雅，一丝丝沁人心脾。这里的春风十里，都不如定西的一缕花香、一口鲜让人流连忘返。田埂上、树梢间还有农家灶台边，春天把自己酿成了一道道时令美味，等你来细细品鉴。 闻够了春天气息后，就该开吃了。野菜是这个季节的头茬鲜味代表，苜蓿菜是其中之一。清明节前后的嫩芽最鲜嫩可口。揪着最嫩的尖做囷囷吃，加些油泼辣子和蒜泥，面香和菜鲜在嘴里慢慢化开。乌龙头是野菜里的“贵族”，春末夏初冒出紫红色嫩芽时最鲜嫩饱满。香椿也是枝头限定的鲜香食材之一。还有苦苣菜是浆水的灵魂、蕨菜的脆嫩、地达菜的绵软等等都是大山馈赠的绿色食材，藏着生活的变迁和春日里最动人的味道。 在安定区鲁家沟镇的蓝莓种植产业园里，蓝莓已经挂满枝头。高原阳光透过大棚洒进来，一颗颗蓝莓裹着白色果粉，饱满圆润。摘一颗放进嘴里轻轻一抿，酸甜的果浆就在舌尖爆开。陇西县菜子镇日光温室里的草莓和圣女果也正值当季。草莓红艳艳的汁水四溢，圣女果则因为糖分高味道浓郁讨喜。定西春天的味道是闻出来的更是吃出来的。 所以来定西吧，闻一闻这里的香，尝一尝这里的鲜。让这个春天从鼻子到嘴巴都留下定西的味道吧！