有句话叫，"一两陈皮一两金，百年陈皮似黄金"，古人喜欢把最普通的橘子皮丢给时间来处理。他们知道，只有让橘子皮经历风吹日晒雨淋这些慢炖的过程，才能把它的苦涩转化成甜香，把果皮变作治病的良药。最早记录陈皮入药的，得追溯到《神农本草经》。到了宋代，它已经成了百姓家中的常备药。明代李时珍在《本草纲目》里说，陈皮搭配补药就起补的作用，搭配泻药就起泻的作用，搭配升药就起升的作用，搭配降药就起降的作用。总而言之，陈皮就像是一位随和的中间人，能够调和各方。现代研究表明，陈皮有三个主要功效：第一是疏理气机，把郁结的气理顺；第二是行气燥湿，把粘腻的湿气推开；第三是宣肺化痰，把喉咙里的痰化掉。一张薄薄的陈皮就能同时解决“气”、“湿”、“痰”这三个内部敌人，所以老祖宗把它称作“健脾第一药”。 如果我们每天喝三杯陈皮水，就能喝出好脾胃来。冬天的时候，如果你感觉口干舌燥又怕凉，可以给自己泡一杯陈皮柠檬水。做法是把3克陈皮和一片新鲜柠檬片放在热水里闷泡3分钟，等水温降到50℃时再加入适量蜂蜜调匀喝下。这个饮品不仅能生津还能祛湿。 或者你也可以给自己煮一碗陈皮红枣粥来暖胃。小米补中益气红枣补气血陈皮行气助消化三种食材一起煮成粥就能做成一张温柔的胃毯呵护你的肠胃。 另外还有一款适合疏肝解郁的饮品叫陈皮代代茶。做法是把3克陈皮和一袋玫瑰代代茶放在开水中闷泡3分钟然后代茶慢饮这个饮品能够理气活血宽胸止呕。 喝陈皮水前要注意它不是补药而是一种调和性质的药材别盲目认为它能滋补身体气虚阴虚的人要谨慎使用健康人群也不适合每天大量饮用选购陈皮时最好选五年以上的新会陈皮年份太低容易燥年份太多年份高价高难买折中五年是最理想的选择。 让生活慢下来给自己一杯慢慢泡开的陈皮水享受那种苦后回甘的感觉让生活的节奏慢下来享受这一刻。