问题——餐饮具使用频繁，安全隐患需重视 陶瓷、搪瓷餐饮具因耐用、美观、易清洁，广泛用于家庭和餐饮场所；但如果选购不当、使用不规范或产品质量不达标，部分产品可能存在釉料、颜料或涂层质量不稳定等问题，导致重金属迁移超标或涂层脱落污染食物。监管部门提醒——餐饮具虽小——却与日常饮食安全密切涉及的，必须严格把关。 原因——信息不透明与工艺差异加剧风险 市场上部分产品标识不清、来源不明，消费者难以了解其执行标准和生产信息，出现问题也难以追溯。此外，陶瓷制品的安全性因工艺不同而有所差异：釉上彩工艺成本低、操作简单，但颜料位于釉层表面，若原料或烧制工艺不达标，风险较高；釉下彩工艺更复杂，装饰层被釉面覆盖，稳定性更好。搪瓷制品则需关注涂搪是否均匀，是否有爆点、裂纹或脱瓷等缺陷，这些问题在高温或酸碱环境下可能加剧涂层破损，影响安全使用。 影响——从健康到市场秩序，风险不容忽视 长期使用有缺陷或不达标的餐饮具，可能在盛放酸性或高盐食物时加速有害物质迁移，增加健康风险，尤其对老人、儿童等敏感人群更需警惕。此外，“三无”产品的流通会扰乱市场秩序，挤压正规企业生存空间，不利于行业质量提升和消费信心稳定。 对策——把好“购买、识别、使用”三关 云南省市场监督管理局建议消费者在选购陶瓷餐饮具时注意以下几点： 1. 购买渠道：优先选择正规商超或电商平台官方店铺，查看产品是否附带说明书和合格证明。 2. 核对标识：检查产品名称、材质、执行标准及生产商信息是否完整，避免购买无厂名厂址的产品。 3. 外观检查：选择器型规整、釉面光滑、无裂痕和异味、图案完整的产品。 4. 适用场景：如需微波炉或烤箱使用，应选择明确标注适用场景的产品，避免因材质不符导致开裂或析出风险。 5. 区分用途：装饰性陶瓷可能不符合食品安全标准，切勿用于盛放食物。 在工艺选择上，建议优先考虑釉下彩等更稳定的产品。消费者可通过触摸花纹辅助判断：若手感凹凸明显、纹样位于表层，需谨慎选择。首次使用前可用沸水（可加少量食醋）煮沸消毒。日常使用中，避免长时间盛放高盐或酸性食物；如发现裂纹或破损，应及时更换。 对于搪瓷餐饮具，应注意两点： 1. 表面应平整光滑，无裂口或缺口； 2. 避免购买有鱼鳞爆、脱瓷、爆点等缺陷的产品。谨慎选择颜色过于鲜艳的器具，尽量选择杯口等直接接触部位未着色的产品，以减少风险。 前景——规范市场，提升质量 业内人士指出，随着消费者对健康和品质的关注度提高，餐饮具市场将朝着标准化、可追溯方向发展。未来需加强源头监管、完善标识管理、加大抽检力度，并引导企业改进工艺和用料。同时，提升消费者的识别能力和科学使用习惯，与监管形成合力，推动市场更加规范有序。 结语 小小餐饮具关系健康大事。市场监管已发出警示，但构建安全消费环境仍需多方共同努力。消费者应理性选择，企业须坚守质量诚信底线，共同守护“舌尖上的安全”，让传统工艺制品真正成为品质生活的保障而非隐患。
小小餐饮具关系健康大事。市场监管已发出警示，但构建安全消费环境仍需多方共同努力。消费者应理性选择，企业须坚守质量诚信底线，共同守护“舌尖上的安全”，让传统工艺制品真正成为品质生活的保障而非隐患。