春天是艾叶草茂盛的时候，大家都说吃一草能延年益寿。这个季节里艾叶草可宝贵了，要是错过了，就得再等一年才能吃到。艾草是天然的暖宝宝，能温中逐冷，祛湿散寒，还有暖宫平喘的功效。昨天我去邻居家路过菜地，顺手拔了一把艾草，回家就把它做成了糯米糍和凉粉，一次满足两种口感。 糯米糍的做法挺简单，我用的是艾叶、糯米粉和澄粉，加上花生芝麻馅做的馅料。艾草和糯米粉的比例大约是1:2。把艾草焯水30秒后过冷水剁碎，然后和粉混合揉成团，一直揉到盆光手光面光为止。把揉好的面团分割成小剂子，压扁包入馅料再搓圆压扁。水开后上锅蒸10分钟就好了，趁热刷上一层薄油就不会粘在一起。 想让糯米糍更Q弹一点的话，可以把澄粉换成等量的粘米粉。馅料可以随意搭配，甜的咸的都可以包进去。豆沙、椰蓉、芥末酱我都试过，味道都很不错。 凉粉的话就把春天冻成翡翠了。准备好500ml的艾草汁、20克白凉粉、30克白糖还有适量的椰子水或气泡水。先把艾草汁打细过滤出来，锅里倒入艾草汁和白糖中火煮到微微沸腾。转小火边搅边倒入白凉粉直到完全融化。关火倒入模具里自然冷却就好了。 做好的糯米糍和凉粉分给隔壁阿婆尝了尝，她笑得很开心。回乡下种菜后邻里关系好了很多，每天都能感受到简单生活的快乐。原来“老”不是数字啊，而是有人陪你慢慢变老呢。