自从“二合一日本芝士蛋糕”这个爆款窍门在年初火遍全网，对希腊酸奶的抢购风潮就停不下来了。澳洲人发现Coles和Woolies的冷藏区几乎难寻一盒Biscoff希腊酸奶，Chobani和YoPro这些热门品牌更是连续数月缺货。Aldi的一位发言人透露，网络热潮和饮食偏好推动了顾客对高蛋白食物的需求激增。Coles方面也证实，在过去18个月里，乳制品的人气确实上涨了不少。Woolworths则表示，他们正在协调供应商，争取让更多存货上架。目前供货水平何时能恢复正常还没明确时间表。受社交媒体影响，抹茶和茅屋芝士也是近期需求激增的产品。 悉尼一家Woolworths的门店贴出告示提醒顾客缺货的情况。健身和美食博主把这种高蛋白饮食风潮从健身圈带到了更广泛的消费群体中。知名酸奶品牌Chobani的发言人说，他们作为家庭常备品用途广泛且天然富含蛋白质，契合了现代购物者追求“添加成分越少越好”的心理。Yiseul Han补充说，市场需求确实异常强劲。 这股爆款效应引发了连锁反应。去年受短视频平台推动及疫情后旅游潮影响，日本抹茶生产商就曾因需求激增而乱了阵脚。再往前追溯网红沙拉食谱风靡时，黄瓜一度成了澳洲甚至全球超市的“硬通货”。Nitika Garg指出这类潮流的生命周期很难预测。 零售商虽然试图从这波“酸奶热”中获利，但消费者行为研究专家提醒大家这种网络趋势看起来很有趣但其对健康的影响还需独立考量建议购物者盲目跟风前多做研究。新闻方面ABC、Anton Rose、Luke Royes、Justine Longmore、Adam Griffith都对此进行了报道。