3月到了，吃菠菜不如换个花样，试试萝卜缨吧。它的好处多得数不过来，一能抗菌，二能清肝，三还能增免疫，吃起来鲜嫩又开胃。虽然3月正是新鲜蔬菜大量上市的季节，大家总爱选菠菜当餐桌常客，但实际上萝卜缨不管营养价值还是美味程度，都一点不比菠菜差，有些方面甚至还更胜一筹。 这就把萝卜缨的做法介绍给大家。 凉拌萝卜缨 这是最简单的做法。先把萝卜缨老叶和杂质去掉，用清水仔细冲洗干净。烧一锅开水，放一小勺盐和几滴油，把萝卜缨放进去焯烫1到2分钟，等颜色变绿稍微变软就捞出放凉水里过凉，这样能保住脆嫩口感。再把萝卜缨挤干水分切成小段备用。 把大蒜和生姜切末放进碗里。加适量生抽、醋、盐、糖、香油还有辣椒油拌匀调成凉拌汁。把调好的汁倒在萝卜缨上拌匀。还能根据口味撒点白芝麻或者香菜碎装饰一下。 这道菜酸辣可口非常适合春天胃口不好的时候吃。 萝卜缨鸡蛋饼 先把萝卜缨洗净切细碎些。取一个大碗打2到3个鸡蛋搅匀。加切好的萝卜缨碎、适量面粉、盐和胡椒粉还有少量水搅成面糊，稠度适中就行。也可以撒点葱花增加香味。 平底锅预热倒少许油刷匀。油热后倒面糊摊平煎薄些更酥脆。小火煎到底部定型翻面煎另一面金黄就好。 这道菜香脆营养丰富还能当早餐或者晚餐。 萝卜缨豆腐汤 这汤喝起来味道鲜美汤汁浓郁。把萝卜缨洗净切段豆腐切块备用。锅里加水放虾皮煮开后小火煮几分钟让鲜味出来。放豆腐块煮3到5分钟熟透再放萝卜缨煮软调味加盐鸡精和白胡椒粉搅匀最后淋香油撒葱花就好了。 这道菜清肝明目增强免疫力很适合春天喝。 赶紧动手试试吧给你的餐桌增添色彩和美味还能给健康保驾护航！