大年初三，母女俩干起了挽面臊子汤的活儿。小时候觉得挽面没啥难度，长大才知道这门手艺不能丢。结婚后图省事用超市碱面和压面机，可面总差点麦香和韧劲。现在年纪大了，我决定把这手艺接过来。给婆婆开口后，她一下子把门槛拉低了。 备料这一环乱得像打仗。羊肉、胡萝卜、豆腐、洋芋切成丁丁；香菇、黄花、茄皮、粉条泡发后切段；韭菜碎和西红柿丁各就各位。我提前化好蓬灰水准备和面，婆婆提醒一定要用冷开水才能不粘手。结果马老师早就等不及了，把面团自己给扣进盆里揉起来。我本来想教他几句，看他那自信的样儿，只好闭嘴当观众。 和面这两小时差点把我逼疯。我悄悄戳了一下面团，发现它比石头还硬弹得回来快。趁马老师出去串门的功夫，我偷偷加了几滴水进去揉了好几遍才让面团软化下来。十点二十的时候表弟打来电话说要中午到家吃饭，我赶紧把汤盛进电饭锅保温备用。又切了肘花和牛肉做冷盘热菜赶紧上桌。灶台这边只剩一件事——把面团压成挽面了。马老师觉得太难就退出了战斗端水果干果上桌给我腾地方。 压面的时候问题来了——本该做的挽面计划可能要泡汤了。我擀了叠了压了切了好多遍才弄出一张厚面饼来准备下锅时跟马老师说今天本来是要做挽面的结果他说想学随时都能学我真有点不信那双从没碰过蓬灰水的手真能把面弄得跟发丝一样细吗？等到汤烧开客人进门端上碗热乎的臊子汤热气腾腾的我突然明白了传承不是照葫芦画瓢而是把心里那份对家的念想继续传下去才行啊。