给爸妈或长辈准备些增强免疫力的高蛋白好菜吧！咱们知道免疫力是身体的防护盾，蛋白质又是建这道盾的主要材料。人上了年纪身子骨弱，免疫系统也容易受欺负，吃够了蛋白质就能让身体更结实，少生病。平时用好吃的饭菜来补充蛋白质最方便不过了。今天我就把这四道特别适合中老年人的“免疫蛋白菜”推荐给你——香菇炖鸡、山药排骨汤、番茄炒蛋、木耳炒肉片。这些菜不光蛋白质丰富，味道也特别棒。 咱们先说说这第一道香菇炖鸡吧。得准备500克鸡肉、100克香菇、5到6颗红枣还有10克枸杞，还有姜、葱、料酒这些调料。做法也很简单：把鸡肉切成块用水冲洗干净，冷水下锅加点姜片和料酒煮几分钟去腥味，捞出来沥干水。香菇提前用温水泡发好切成两半，红枣枸杞洗洗就行。姜切片葱切段备用。锅里倒点油烧热了把姜葱放进去爆香，然后下鸡肉块炒到表面有点发黄就把它们倒进砂锅里。砂锅里加足够的水大火烧开后转小火炖30分钟。接着把泡好的香菇红枣放进去再炖20分钟，最后加枸杞炖10分钟加盐调味就好了。 第二道菜是山药排骨汤。原料需要300克排骨、200克山药和一根胡萝卜。先把排骨剁成小块冷水下锅加姜片料酒煮出血水后冲洗干净。山药胡萝卜去皮切滚刀块泡在水里防止变黑。锅里倒油烧热了下姜葱爆香，再放排骨炒变色盛出来放进砂锅加水大火烧开撇去浮沫转小火炖40分钟。然后放入山药和胡萝卜块继续炖20分钟加盐调味再炖5分钟就好啦。 番茄炒蛋也是一道经典的高蛋白菜。准备2个番茄、3个鸡蛋还有葱和盐等调料。番茄洗净后在顶部划十字刀口放到开水里烫一两分钟捞出来剥皮切成小块。鸡蛋打碗里加一点点盐搅匀备用。锅里放油烧热后倒进鸡蛋液炒凝固后快速铲成小块盛出备用。锅里再加点油烧热把番茄块放进去炒出汁来放一点点白糖提鲜再倒进炒好的鸡蛋块翻炒几下加盐撒上葱花就可以出锅了。 最后一道菜是木耳炒肉片。原料有100克木耳、150克猪肉还有青红椒姜蒜等调料。木耳用温水泡发好撕成小朵放到开水里焯两分钟捞出来沥干水。猪肉切片放碗里加生抽料酒和淀粉抓匀腌15分钟入味青红椒切块姜切丝蒜切末备用锅里放油烧热把腌好的肉片炒变色盛出来锅里留底油爆香姜蒜再下青红椒块炒熟最后放木耳和肉片一起翻炒均匀放盐调味就可以啦！ 这四道高蛋白菜不仅美味营养也齐全每个都有自己的特色：香菇炖鸡香气浓郁山药排骨汤滋补养人番茄炒蛋酸甜可口木耳炒肉片清爽下饭赶紧给家里的长辈做起来吧！