十分钟做道低卡的蚝油生菜，真的很快。生菜之所以选它，是因为它很脆嫩，热量很低，而且营养丰富。如果你想吃得爽口又不怕长胖，这道菜就是最好的选择。它不仅热量低，还富含膳食纤维。搭配点蚝油提鲜，加点蒜香去腻，那口感和味道都很好，减肥的时候也能吃得开心。备料的话，普通厨房就可以搞定，需要准备1颗生菜，3瓣蒜子，1大勺蚝油，1小勺生抽，2大勺清水，少许白糖，1小勺水淀粉，还有适量的油和盐。这些材料在超市里都很容易找到。 步骤方面很简单，跟着做就能成功。 首先是处理生菜。摘掉老叶，然后把生菜放进淡盐水里浸泡10分钟，这样可以去除农残。洗完之后再用流水冲干净，最后用悬篮沥干水分。这个步骤很重要，决定了你最后做出来的菜会不会带沙。 接下来是调碗汁。把蒜末、生抽、蚝油、白糖、水淀粉和清水倒进一个小碗里搅拌均匀就行了。这样提前调好碗汁，下锅的时候就能一步到位，节省了很多时间。 然后是焯水。等水烧开后加点盐和几滴油进去，把生菜放进去焯10到20秒就赶紧捞出来过凉开水。盐能让颜色更好看一些，油能保护住生菜的水分。 接下来是收汁。热锅凉油先爆香蒜末，然后倒入调好的碗汁小火推炒至汤汁变稠亮泽就可以关火了。 最后一步就是把浓稠的蒜汁均匀地淋在焯水好的生菜上就行了。“滋啦”一声香味就出来了。 这道菜最大的好处就是全程没有油炸也没有勾芡粉，热量控制在80大卡左右一份。高纤维低脂肪的搭配让它成了减肥期间的快乐水。 今晚就试试吧！