嗨，有一个地方叫福建漳浦的六鳌半岛，这地方特有滋味。你听说过海盐跟甜能搭配吗？在六鳌，把少量海盐撒在红蜜薯上，甜味就被无限放大了。想想看，海风裹挟着咸味从38公里长的海岸线吹过来，钻进沙地的土里，红薯在这好山好水中长熟了，淀粉转化成了糖分。所以当地人常说，要想甜加点盐，这就是味觉上的对比在起作用。 那这里的红蜜薯口感有多好呢？又香又粉糯，甚至有点像慢煮的冰淇淋。用这种红薯跟大米一起煮成地瓜饭，香味和甜味互相调和，也是六鳌人喜欢的下饭菜。再看看海蛎跟紫菜的搭配吧。六鳌东临台湾海峡，那里的海水特别营养丰富。紫菜经过大火焙烤后更脆更有鲜味，等到海蛎下锅时火候要掌握得很准。当紫菜里的谷氨酸跟海蛎里的氨基酸碰到一起时，鲜味就变得特别浓。 当年林建文北漂卖菜的时候儿子林艺彪才七八岁就学会了做饭。现在他们父子俩在一起吃饭，这顿紫菜海蛎煲和地瓜饭就是他们珍贵的团圆时光。这一顿饭不只是吃味道也是吃亲情。六鳌的每一口鲜甜都是大海和风沙写给我们的一封信呢。