0313年，北京的牛堡屯这个地方，把地道的北京味道熬成了大家心中的乡愁。泽秀饭馆就开在这儿，13年了，连位置都没挪过窝。这家馆子生意可好了，吸引了很多老客带新客。不仅有很多顾客，还有些名人也慕名而来，比如那个曾经流星花园F4组合之一的朱孝天。他来这里尝过之后，也说好吃。 泽秀饭馆的老板是张泽秀，后来在新华联开了一家分店，就交给了侄子张元红来经营。分店的味道一点也不比总店差。张元红是湖北人，2003年才16岁的时候就来到了北京闯荡。他从小就跟着父母学做饭，后来在叔叔的饭店里干过各种活。2009年他回到叔叔的饭店里帮忙学习做招牌菜，2010年结婚之后就和老婆一起开了这家新华联南的泽秀饭馆。 店里虽然看起来普普通通，甚至有点破破烂烂的感觉，但是生意一直很红火。张元红每天早上七点起来采购食材，晚上有时候忙到凌晨才回家休息。他把泽秀饭馆当成了自己的家一样对待，顾客也把这里当成了自己的家一样。 除了牛堡屯总店和新华联南的分店之外，泽秀饭馆还在杨家洼新开了一家店。现在一共有三家分店了呢。晚上6点的时候有位顾客带着刚放学的女儿进来吃饭说：“我姥姥家在牛堡屯，我哥家在新华联，我家在杨家洼。真好啊！” 对于很多人来说，小时候店就在这儿；长大了店还在这儿。每当下班回家或是远行归来看到这一排排底商那熟悉的场面就知道要到家了。不想做饭的时候来这里也能尝到家的味道。 这家店有个招牌炖菜特别好吃：把鱼籽、鱼鳔、鱼白一起炖进乡愁。还有一道菜是肉末雪里红，这个菜味道偏淡带点辣意；吃完大鱼大肉再来上一口这个菜马上就能“清口”。很多顾客都是特意驱车20公里来这里尝尝的呢！ 现在北京的泽秀饭馆已经远近闻名了，大家都说它的炖菜是一绝。就连明星都来这里光顾过呢！老板张元红也觉得这是自己的骄傲，“这是我的事业，更是我们一家和北京紧紧连接起来的纽带！”