呼和浩特的黄河开河民俗文化周把3月20日定作开幕日。这是“龙马奔腾 河开福来”的一个盛会，在托克托县郝家窑村文化广场启动。与此同时，神泉景区、耕稼陶渔景区等七个地方也跟着搞活动。这几天的重头戏是二月二龙抬头，把云中文化和黄河文化结合起来。观众们能亲眼看到黄河解冻的场景，还能品尝到黄河鱼的美味。这次活动本着节俭、安全、惠民的原则，策划了十大特色活动，包括文艺演出、美食比赛、非遗展示等。开幕式上有龙狮表演、鱼灯巡游等，还能听到呼麦、长调、黄河号子这些非遗声音。主办方还给游客准备了非遗炖鱼争霸赛，大铁锅炖鱼让人吃得过瘾。大家还可以免费品尝开河鱼和非遗粉汤，或者在黄河美食长桌宴上享受更多美味。这个活动里还有非遗展示区，剪纸、面塑、刺绣这些传统手工艺都会现场教学。呼和浩特的非遗传承人会面对面传授技艺，用“非遗展示+互动体验+网红带货”的方式，让大家可以看也可以玩。