我家最近这道小炒啊，真是绝了！一口下去脆得像吃冰棒，味道特别鲜美，最关键是颜色看着特别喜人。我每次过年摆上桌，亲戚朋友都直夸这菜看着就高级。现在大家日子过得都很快，对吃的要求也高了，大家都希望吃点好吃的。今天我就给大家介绍这道既好吃又养眼的清炒时蔬，不管是过年摆宴请客还是平时在家随便吃顿便饭，它都能立马让人眼前一亮。 先说这道小菜的做法规矩。咱们买菜的时候得挑新鲜的时令蔬菜，比如那种绿油油的菠菜、黄澄澄的玉米粒还有红彤彤的胡萝卜丝。买回来之后洗干净切成小段就行。这时候先烧锅开水把蔬菜焯一下，焯熟后捞出来沥干水分备用。 接下来是重头戏炒了。热锅倒油把蒜姜末倒进去爆香一下。然后把刚才焯好的蔬菜一股脑倒进锅里快速翻炒几下就可以起锅装盘了。 这道菜最讲究的就是火候和调味。火大了容易把菜炒糊影响口感，火小了又不够脆。调味这块儿你就看着办吧，我一般就加点盐和酱油稍微提点鲜味儿。你要是喜欢甜味儿还能撒点糖提色。最后撒上点葱花或者香菜点缀一下味道更香。 你说这颜色配得多漂亮啊？绿的红的黄的配在一起看着就有食欲。不管是过年摆大桌还是平常家里随便吃一口都特别让人满意。我家每次吃完都剩不下盘子的底儿。 总之这道清炒时蔬就是那种吃了就忘不掉的好东西。过年聚餐的时候这绝对是一道亮眼的菜了。如果你还没做过的话回家试试看给爸妈孩子一个惊喜吧！