当前我国居民健康面临新的挑战。
随着经济社会发展和生活方式改变，高血压、糖尿病等慢性病患病率持续上升，这背后的重要原因之一是营养素养水平不足。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员李泰然指出，营养素养已成为慢性病防控的重要课题，亟需通过系统化的营养教育加以破解。
营养素养的核心内涵正在得到深化认识。
北京大学公共卫生学院教授、中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员马冠生表示，营养素养不仅涵盖营养知识的掌握，更重要的是体现在健康行为和生活方式的形成与改变。
这一认识的转变，标志着我国从单纯的知识传播向行为干预、从被动接受向主动参与的转变。
大会发布的"2025年度十大营养热词"深刻反映了当下公众的关注焦点。
体重管理、抗衰老、肠道健康、睡眠健康、微塑料、预制菜、健康老龄化、智慧食堂、抗炎饮食、免疫力等热词集中体现了人民群众对美好生活和健康管理的新期待。
十位权威专家对这些热词的深度解读，为公众提供了科学指引，也为相关产业的研发创新指明了方向。
我国老年人营养素养水平仍需提升。
大会发布的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》显示，仅11.3%的调查对象具备营养素养，认知素养比例远高于行为技能素养。
这一现状说明，知识转化为实践能力的过程仍存在明显不足，需要针对性的干预措施。
同时发布的《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》和益生菌相关专家建议，为特定人群的营养保障提供了科学依据。
全民营养素养提升需要多方联动。
新华网首席营销官徐明伟强调，营养素养作为国民健康素质的重要组成部分，正成为全民关注的时代主题。
提高营养素养既是提升居民生活质量的必由之路，更是国家健康治理体系现代化的基础工程。
这要求政府、企业、社会组织和个人共同参与，形成合力。
"2025全民营养素养提升行动周"的启动标志着新的行动开始。
该行动周将在年末最后一周集中开展系列科普与实践活动，围绕合理膳食与健康生活方式，通过权威解读和多元互动，引导公众"学营养、懂营养、用营养"，推动科学营养知识向日常行为的转化。
这一系统化的行动设计，体现了从认知到实践、从个体到全社会的立体推进思路。
技术创新正在成为营养素养提升的新动力。
大会圆桌论坛围绕"人工智能驱动营养素养提升"展开深入研讨，与会专家和企业代表一致认为，人工智能正成为推动营养健康从"疾病管理"向"健康管理"转型的重要工具。
这一认识表明，营养健康领域的发展正在进入新阶段，需要充分发挥新技术的赋能作用。
与此同时，针对特定食品的科学传播也在推进。
《燕窝营养素养核心信息》编制工作的启动，标志着行业科普标准化进程的加快，有助于消除营养信息的不对称，引导科学消费。
营养素养提升看似从一日三餐起步，实则关系国家公共健康治理的底盘和慢性病防控的长远成效。
把科学理念转化为可坚持的生活方式，把权威知识转化为可执行的行动方案，需要制度支持、社会协同与个人自觉同向发力。
让“吃得更科学、活得更健康”成为更多人的日常，健康中国的目标也将因此更具可达性与可持续性。