黑米这次真的火了，变成了减肥界的新宠，给大家介绍下怎么用它瘦下来。黑米外层花青素跟膳食纤维含量都很高，泡完水体积能膨胀不少，让人觉得很饱，而且它基本没什么脂肪，热量比白米还低，越吃越瘦。我把它的瘦身buff整理成了三个食谱。 01 黑米粥——零添加的紫米香 提前把黑米用冷水泡12小时以上，等米粒能轻松捏碎了再下锅。米跟水的比例调成1比2.5，大火煮开的时候敞着盖子煮，别让紫黑汤汁跑出来了。等锅里水不翻滚了就转小火焖个20到30分钟，到时候米粒开花，满屋飘香。泡米的时候掉点颜色是正常的，泡久点煮出来颜色就浅多了。想要更省事的话，泡米的水也别倒，直接当染料放锅里煮就行。 02 牛奶黑米粥——给肠道做个高蛋白SPA 准备100克黑米、250毫升牛奶还有适量冰糖。把黑米泡好沥干水分，中火熬到米粒软烂但还有点嚼劲。接着把牛奶和冰糖倒进去，小火再滚两分钟就关火。牛奶里的乳清蛋白能和黑米的膳食纤维互补，让人下午不容易饿。而且钙元素能帮着分解脂肪，燃脂速度更快。 03 什锦黑米粥——五谷杂粮的全家福 拿50克黑米、30克红豆、20克大米、15克花生还有6颗红枣搭配适量冰糖。红豆头天晚上先泡发一下；黑米跟大米淘干净后再泡两小时；所有材料一起下锅加水煮。水量比平时煮饭再多1.5倍水。大火煮沸后转小火熬到粥汁浓稠、豆粒开花的时候加糖搅匀就行。 这里面的红豆跟花生都富含不饱和脂肪酸，红枣提供天然甜味还有维生素C。这碗粥的矿物质和微量元素立马翻倍了。 每天早上或者上午吃一碗黑米粥最燃脂了，晚上千万别吃省得给肠胃加班。搭配点蛋白吃更棒，比如放一把鹰嘴豆或者豆腐干进去。黑米本来就有点甜味了，冰糖加点就好别多放。坚持吃上两周身体就会慢慢适应了。 把黑米写进你一周三餐里去试试吧！你会发现自己瘦得稳当还健康呢。