“学校食堂的安全可是天大的事！”为了把这层“防护网”给扎紧，关岭的做法非常扎实。从2月25日这天起，当地决定给全县各公民办中小学、幼儿园食堂的相关负责人和一线从业人员补上一堂课。这次培训专门放在了关岭第三中学，安顺市教育局和县市场监督管理局、县疾病预防控制中心也都派出了负责同志到场授课。 讲课的重点主要围绕着食材采购、清洗加工、烹饪制作、餐食留样和餐具消毒这些全流程的操作来展开。大家还会结合《中华人民共和国食品安全法》《贵州省食品安全条例》等法律法规，把这些环节里的门道都讲得清清楚楚。此外，大家还围绕校园营养健康和食源性疾病防控聊了不少。 花江镇中心小学食堂的胡邦美表示：“这次培训真的很实用！老师把平时操作中容易忽略的细节都给说了出来，让我知道了食品安全真的是一点儿都不能马虎。”第三中学分管食堂工作的何英红副校长也说：“内容既高屋建瓴又细致入微，为我们今后的工作指明了方向。” 这种全员参与的培训模式早在2026年春季学期开餐前就开始了。贵州省关岭县一直在坚持每学期都给大家做培训，通过强化政策宣讲和技能提升，全力保障师生的“舌尖上的安全”。