说到老爸做的菜，那真是越嚼越有味，越吃越想家。家里的厨房就是最能让人安心的地方，我老爸做了十几年的五道家常菜，没有多高难度的技巧，也不用什么稀罕食材，就是能让人一看到就有回家吃饭的感觉。这次我把这几道拿手菜都写出来，你在家里也能复制出这份踏实劲儿。 第一道是豆芽炒牛肉。牛肉片腌制15分钟后滑油下锅，大火快炒15秒，牛肉嫩得像要弹牙，豆芽脆得能听见响儿。咸鲜味全都锁在肉里面，拌米饭吃特别爽口，根本停不下来。 第二道是青椒焖排骨。小火慢焖20分钟后，排骨炖得软烂到一碰就脱骨，青椒也甜甜的特好吃。那个浓稠的汤汁拌饭或者蘸馒头吃最香。 第三道是黄瓜拌蟹柳。黄瓜洗干净切好后淋上糖醋汁拌一拌就行，酸酸甜甜特别解腻，吃完连碗底都不想浪费。 第四道是香辣香菜炒肉丝。肉丝下锅后加点干辣椒和花椒翻炒，香菜一把撒进去提味，咸鲜里头透着清凉的草香。 最后一道是凉拌娃娃菜。娃娃菜焯水30秒保留清脆口感，加上蒜末和小米辣调成的酱汁拌匀，吃完嘴里都是清爽的感觉。 其实过日子不需要那么多讲究排场，家常菜最重要的是那种熟悉的味道。学会这五道老配方关起门来过日子也很有诗意。今晚就动手做饭吧，让老爸的味道继续陪着你下饭、看书、熬夜——越吃越上头，越嚼越有家的味道。