你肯定没想到，芹菜的钙含量居然比牛奶还高。把每100克芹菜和100克牛奶放一起比较，芹菜含154毫克钙，牛奶却只有120毫克。虽然牛奶里的钙更容易被人体吸收，但我们平时不能只喝牛奶。如果把吃芹菜和喝牛奶结合起来，就能让身体获得更多样化的钙质来源。芹菜里面还有不少对身体好的东西，比如钾元素和芹菜素，能帮着降血压。不过得注意，芹菜只能算是辅助手段，不能完全取代吃药。 除了降压，芹菜里面的膳食纤维也能帮你改善肠道环境，让肠道动起来，缓解便秘的问题。另外，它还含有多种抗氧化物质和维生素矿物质，能清除身体里的自由基，提高免疫力。每100克芹菜热量很低，只有14到16千卡，再加上膳食纤维能增加饱腹感，所以很适合在控制体重的时候吃。 春节马上就要到了，我给大家推荐几种新吃法。第一种是凉拌芹菜海带丝。海带里的碘能软化血管降血脂，和芹菜搭配在一起功效会更好。做法是先把海带和木耳切丝焯熟备用，再把芹菜切段焯3分钟捞出，最后在大碗里加入盐、糖、生抽、香油调味就行。 第二种是芹菜粥。切碎的芹菜和大米熬在一起更容易消化，还能减少主食摄入量。具体做法是先炒香肉馅儿备用，锅里加水熬大米粥煮开后放入炒好的肉馅儿和芹菜碎，出锅前加点盐调味就好了。 第三种是芹菜素丸子。水果芹菜里的叶黄素和β-胡萝卜素能保护视力和皮肤健康。搭配胡萝卜一起做成丸子蒸8分钟后特别好吃。先把蔬菜切小粒焯水捞出沥干水分加盐胡椒粉蒸鱼豉油调味再加入干淀粉搓成团上火蒸好就行。 其实芹菜叶营养很丰富却经常被大家扔掉。它的维生素E、维生素B2、维生素C含量都是茎部的2倍多，胡萝卜素含量更是达到了8倍以上。虽然部分矿物质含量上茎部更有优势，但总的来说还是比很多蔬菜都要优秀。推荐大家用芹菜叶做馅儿包饺子包子馄饨都很不错。 不过吃芹菜的时候也有一些要注意的地方：低血压或者肠胃虚寒的朋友不能多吃；过敏体质的人也得谨慎食用。常吃芹菜对身体真的很有好处：补钙、降压、缓解便秘、抗氧化增强免疫力还有帮助控制体重。今年春节大家可以试试这几种新吃法～