夏天喝牛奶可千万别停！虽然大家总说牛奶“上火”，但真正让你嗓子干哑的，其实是出汗多而补水少。相反，牛奶里面藏着的优质蛋白和脂肪，能给身体慢慢输送能量，再加上每100毫升自带的天然水分，既能解渴还能补营养，特别适合抵抗力弱的老人和代谢快的孩子。出门旅游时带上几盒常温盒装或袋装的牛奶，比那种碳酸饮料好多了，不容易变质，还不占地方。 把牛奶放在4℃的冷藏室里就是最好的保护。如果直接冻成冰，那口感肯定变差，钙也吸收不了，而且对胃刺激很大，还可能引发胃溃疡或者肠炎这些毛病。所以正确的做法是把牛奶放进冷藏室里，喝的时候提前拿出来让它回温10分钟，这样喝起来既凉快又不伤牙。记得把盖子拧紧了别串味；如果倒在杯子里没喝完，千万别倒回原包装里，最好用个带盖的杯子单独装着。 不管怎么保存也得看日期啊。鲜奶和酸奶必须要放冰箱里才行，常温下放个几小时就容易坏了。要是订的鲜奶当天没喝完，一路上高温再加上时间耽搁久了很容易变质。要是发现牛奶结块、变得很黏稠或者有股酸味了，赶紧整盒扔掉算了。 记住这三点就好了：夏天继续喝牛奶，既能补水又能补蛋白；冷藏在4℃才是最安全的黄金温度，千万别冷冻着白喝；看清楚标签、趁着新鲜保存好再封口，这样才能把牛奶的安全和营养一起锁进冰箱里。