北京商报记者赵述评和实习记者毛思怡带来的报道里提到，2月28日，北京又把168批次的元宵汤圆拿来做了快速检测，这都是为了赶在元宵节前赶紧查个清楚。这次北京市市场监管部门忙活了好久，一共搞了44批次的专项抽检和168批次的快检，结果呢？全部合格。 他们的监管主要就盯着源头、生产和售卖这几个环节。执法人员现在把批发市场、大商超还有电商平台这三个渠道全都查了个遍。查啥呢？就是看供货方的资质对不对，进货记录齐不齐，产品证明有没有，标签上写的清不清楚。目的就是不想让那些来历不明、有问题的东西流到老百姓手里。 要是在现场现做元宵呢？执法人员也没闲着，严格检查那个区域的资质。像糯米粉、馅料这些原材料的进货票据和合格证明都得查清楚。他们还要求这些原材料必须放冰箱里冷藏储存，商家加工操作得规范，卫生管理也得跟上。 对于那些装在盒子里卖的和超市现场做的元宵，执法人员已经定好了科学的抽检计划。重点看食品添加剂、过氧化值、微生物这些关键指标。大家关心的那些品种和场所，都被安排进了重点抽检名单。要是真查出有不合格的产品，马上启动核查处置。 查到了不合格的产品怎么办？立马让商家下架召回，把源头找出来落实整改。形成一个“抽检—处置—整改—回头看”的闭环管理。这就是北京给大家交上的安全答卷。