元旦刚过，山东烟台港码头，好几批产自潍坊临朐的鹅肝产品，都在等着上船，要运到香港去。差不多同时，在北京、上海还有全国三十多个城市的饭桌上，临朐那边生产的法式鹅肝酱和即食鹅肝，也开始变得抢手了。国内外市场这么火，说明临朐的鹅肥肝产业今年一开始就跑出了加速度。这可不光是运气好，背后其实是这个产业花了近四十年时间下苦功做出来的结果。 临朐县跟法国朗德省的气候还有土壤条件挺像，特别适合养朗德鹅。上世纪八十年代，当地就把这只“舶来鹅”慢慢养熟了，现在形成了很厚的底子。经过三十八年发展，临朐已经有了一套从养种鹅、养商品鹅，一直到深加工再卖到国外的完整链条。全县有一百零五家加工企业，三千四百多个养殖户，每年能出栏五百万只朗德鹅，产五千多吨鹅肥肝。这种产量占了国内七成、全球两成的市场份额，一年能赚八十多亿。 要让产业做大做强，离不开政策和科技帮忙。当地政府把这个产业放进百亿级畜牧产业和预制菜产业里重点抓。他们指导成立了协会、定了规矩、建了数据库。在科技攻关上，临朐跟山东农业大学、青岛农业大学合作建了研发平台，专门研究怎么提高产肝量和降低饲料消耗。企业也用上了很多新技术，比如第五代自动填饲机能让生产效率提高五倍。 特别值得一提的是，2025年他们引进了1260羽法国祖代种鹅种苗，这是中国该产业历史上最大规模的一次引进。 卖东西的时候，临朐不光盯着国内一线城市和主要消费市场，还去香港美食博览会这类国际展会上露脸。靠着过硬的品质和多样化的加工方式，产品已经卖到欧盟、日本、东南亚这些地方了。 因为搞了“公司+合作社+基地+农户”的模式，把六千多名养殖户都拉进了产业链里。大家都赚了钱，鹅肥肝产业也就成了村里振兴的重要支柱。 最近全国性商会跟临朐县人民政府一起搞了个《中华鹅肥肝之乡产业高质量发展研究报告白皮书（2025）》发布了。 回顾一下发展历史就能发现，临朐靠自然优势起步，靠政策和科技撑腰变强，最后带着农户一起赚钱。这只“跨越重洋的小灰鹅”现在已经变成了一只“金凤凰”，带动了老百姓致富。 未来靠着持续创新和开放合作，临朐的鹅肥肝产业在国际国内市场上肯定还能写出更精彩的故事。