从“冻住”到“锁鲜”——国产深冷技术打破国际垄断,中国制冷行业实现从跟跑到领跑的跨越

春节过后,不少消费者发现家中冷冻食材口感大不如前:冻肉解冻后干柴无汁,虾类出现黑头,鱼类肉质松散;这看似是冰箱制冷不足,实则暴露了家用冷冻技术长期停留在-18℃至-24℃的局限——只能实现基础冷冻,难以达到更高标准的保鲜效果。

从保障家庭食材新鲜到服务国际赛事,中国制冷技术的发展印证了核心技术自主创新的重要性。这场温差攻坚战既是制造业升级的缩影,更展现了创新驱动发展的战略价值。中国温控科技正稳步迈向全球产业链高端。