问题——如何把“土特产”做成“强产业” 四川巴中南江县，南江黄羊以肉质细嫩、风味独特著称，先后获得欧盟有机食品、国家地理标志保护产品等认证，品牌价值已超过40亿元；随着知名度提升，群众对产业发展提出更具体的需求：能否用更现代的方式降低养殖强度，能否建立更稳定的销售和价格机制，能否继续提升产品品质和附加值。围绕这些“家门口的问题”，全国人大代表汪其德把履职重点与产业实践结合起来，持续推动南江黄羊从单一养殖向育种、屠宰、加工、交易、餐饮等全链条升级。 原因——传统短板与市场变化共同倒逼升级 业内人士指出，山区特色畜牧业普遍面临三类挑战：一是养殖端仍以“靠经验、靠体力”为主——标准化不足——抗风险能力较弱；二是产品端以“卖活羊、卖原料”为主，精深加工和冷链能力欠缺，难以形成溢价；三是市场端价格波动较大，缺少更透明、更规范的交易渠道和风险对冲工具。，消费升级带动冷鲜、休闲、预制等新品类需求增长，产业发展从“卖得出去”转向“卖得更好、卖得更久”。南江黄羊要守住“金字招牌”，必须用技术、标准和体系化能力回应市场。 影响——产业链延伸带动增收，稳定就业与预期 针对加工短板，汪其德推动精深加工厂房升级改造，总投资5000余万元，新建冷鲜、休闲、腌腊等精深加工生产线，并研发羊肉串、金丝羊肉等30多个品类。按规划，产线全面投用后，将进一步承接养殖端供给，带动食品加工、特色餐饮等业态联动，为从“卖产品”向“卖品牌、卖体验、卖服务”拓展空间。 在基础环节上，南江黄羊现代化屠宰体系建设与达标生产能力同步推进；围绕产业要素配置，探索建设集实货交易、产能预售、风险规避等功能于一体的交易中心，意在通过更规范的交易机制增强定价能力、稳定养殖户预期。依托这些布局，涉及的项目常年吸纳300余名群众就业，在增加工资性收入的同时，也为县域产业留住技能型劳动力。 更直接的变化体现在联农带农机制上。合作社通过“基地+农户”等方式，带动南江县20个乡镇5265户脱贫户养殖南江黄羊，年户均增收5万元以上。“借羊还羊”等产业帮扶模式，降低了群众扩大养殖的启动门槛，也通过后端收购与服务体系提升了增收的确定性。村民李洪才在借养支持下实现增收，并计划扩大规模，成为“产业扶一把、群众再迈一步”的例子。养殖大户张四海则通过订单收购获得更优价格与更稳定销路，进一步增强了扩繁信心和投入意愿。 对策——以科技育种、标准生产、平台交易打通关键堵点 一线调研显示，南江黄羊要实现高质量发展，关键在于“补齐链条、立住标准、稳住利益联结”。 其一，抓住育种这个根本。当地按照“政府主导、院校支撑、企业主体”的思路，引入全基因组选择育种技术，构建“活体+基因库”保种体系，使南江黄羊育种水平保持国内领先。良种良法不仅提升出栏质量，也能降低疫病和行情波动带来的损失，为规模化、标准化打基础。 其二，做强加工与冷链，提升附加值。精深加工线与新品研发落地，改变了过去以原料型销售为主的结构，推动羊肉产品向即食化、便捷化、品牌化延伸，既拓展消费场景，也扩大利润空间，并为地方餐饮、文旅消费提供更稳定的产品供给。 其三，完善交易体系和风险管理。交易中心建设的重点，是让养殖户和企业在更透明的规则下形成稳定预期，减少信息不对称带来的价格冲击，同时通过预售等方式提高产能组织效率，推动产业从“各自为战”走向“协同运营”。 其四，强化服务体系，让现代化真正“到户”。走村入户时，群众最关心的是“怎么养得省力、怎么卖得更值”。这要求技术培训、疫病防控、饲草保障、金融保险、订单收购等服务协同发力，把“会养”变成“好养”，把“能卖”变成“卖得稳”。 前景——以“土”为基，以“链”为翼，打造可复制的振兴样本 业内分析认为，南江黄羊的竞争力不仅在于品种优势，更在于能否形成覆盖育种、养殖、屠宰、加工、品牌、渠道的系统能力。随着加工线全面投用、交易平台逐步完善、标准体系持续强化，南江黄羊有望在保持品质优势的同时，进一步释放品牌溢价与规模效应，推动县域形成更具韧性的特色产业集群。 今年全国两会期间，汪其德拟继续围绕乡村振兴提出建议，聚焦让更多群众通过发展南江黄羊稳定增收。多方合力推进下，南江黄羊产业沿着“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”的路径加速升级，正从“好资源”走向“强产业”，从“好产品”迈向“强品牌”。
从传统养殖到现代化产业链，南江黄羊的变化印证了特色农业的潜力；汪其德的探索为乡村振兴提供了可借鉴的路径，也提示我们：立足本土资源、用好科技创新，才能把“土特产”真正做成可持续的现代产业。