听说过吗？有一种菜真的是香到没朋友，那就是腐乳蒸排骨，这次咱们就来动手做一做。别急，先把材料准备好。买一斤猪排骨吧，带点肥肉的那种更香，把肥肉的油香蒸出来，口感才润。要是担心回家切费劲，就让摊主直接帮你剁成小块，省事又方便入味。接下来做灵魂调料了。拿出两块红腐乳碾碎，加点清水调成糊状。接着放点酱油、盐、味精、料酒和白糖，还有葱姜末跟胡椒面，把这些全倒进去拌匀。 把调好的酱汁倒给排骨，用手反复抓拌一下，让每块排骨都沾上亮红色。盖上保鲜膜放冰箱腌一会儿，大概两小时左右就行。米粉也别忘准备二两哦。把米粉直接拌到排骨里去，这样蒸出来既糯又香。给拌好的排骨分装到碗里摆进蒸锅。水烧开后别关小火啊，一定要转成旺火蒸整整两小时。 这时间虽然有点长，但绝对值得等。骨头彻底软烂了，味道都渗进去了。掀开锅盖那一刻简直香晕人。排骨红亮红亮的看着就想吃。吃的时候轻轻一咬肉就脱骨了，咸香里还带着点微甜。米粉吸饱汤汁软糯黏牙。这可是米饭杀手啊！不管配米饭还是单吃都能把两碗饭干掉。 对了！这道菜平时没时间做也没关系，周末提前弄好放冰箱冷藏着就行了。忙人的首选没错啦！它虽然看着普通，其实味道可复杂了。腐乳的鲜香配上米粉的软糯口感简直绝了！这肯定会变成你家餐桌上的新宠！今晚就赶紧试试吧！