一提到冬天吃腊肉，不少朋友都会觉得这是家乡的味道，特别亲切。可是最近在上海市静安区市北医院就接诊了这么一位35岁的男士，因为连着一周没节制地吃老家寄来的腌制腊肉腊肠，结果头晕乏力，一量血压飙升到了160/100mmHg。心内和营养科的医生一查病因，发现是饮食里“隐形盐”吃得太多。这种情况可不是个例，冬天冷身子懒得动，钠离子排不掉就容易在体内积聚，再加上年底聚餐多、饭菜偏咸，无形中把身体给累垮了。 这里面的“隐形盐”到底藏在哪里呢？像腊肉、香肠、火锅底料这些东西里都有，它们跟炒菜时撒的那种看得见的盐不一样，钠含量往往超标好几倍。上海市静安区市北医院心内科主任曹华明就解释说，大家冬天总觉得要补补身子，觉得多吃点咸的、熬点浓汤就很滋补，其实完全是误区。现代为了让食物放得久点、味道更香点，加工食品里普遍加了高盐或者钠类添加剂。 其实高盐对身体的伤害特别大。曹主任和营养科专家都说，钠离子会让血管里的液体潴留增多，血管压力就变大了，长此以往容易得动脉硬化或者脑卒中等大病；肾脏本来就是排钠的器官，长期超负荷运转容易出毛病；骨头里的钙质也会流失得更快；胃黏膜在这种高盐环境下也受不了。这些问题都是慢慢积累的，刚开始可能没啥感觉，等到真出了病就晚了。 那到底该怎么防呢？医院营养科给大家支了几招：第一要少吃加工食品，多吃新鲜的蔬菜水果瘦肉豆制品；第二炒菜时少放点盐和酱油酱料，改用醋柠檬汁香辛料调味，最后关火再放盐；第三得靠社区和媒体多宣传宣传，让大家学会看包装、挑低盐的食物；第四有高血压或者肾病的朋友最好定期检查一下身体。 未来的饮食肯定得往更科学的方向走。随着大家健康意识越来越强，“健康中国2030”规划也在推进，食品标签上的钠含量标识也得规范起来。大家只要慢慢改掉重口味的习惯，靠科普和政策的引导慢慢就会发现其实清淡的食物也挺好吃的。现在我们每天吃饭不光是为了满足口腹之欲，更是为了保住自己的健康底线。只要从厨房做起、从每个人的改变开始，全社会齐心协力努力一下，就能把这种“隐性盐”的危害给彻底控制住。